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Convidamos a todos os interessados para participar de mais um curso em parceria do SEBRAE/SC, SIHRBASC – Sindicato de Hotéis, Restaurantes Bares e Similares de Santa Catarina, CNTur – Confederação Nacional do Turismo e Rota da Amizade C&VB. O treinamento faz parte do Projeto Fortalecimento da Gestão das Micro e Pequenas Empresas do Turismo Brasileiro.

Público Alvo: colaboradores de bares, restaurantes e similares.

Cozinheiros; gourmets; Garçom; Copeiro; Auxiliar de Cozinha; Ambulantes de Alimentação; profissionais de restaurantes; pessoas interessadas em gastronomia com interesse em atuar na área; e demais interessados.

Proprietários e gerentes podem participar, mas o curso é focado para manipuladores de alimentos.

 

OBJETIVO DO CURSO:

Adquirir condições de implantar práticas higiênicas eficazes, exigidas pela legislação sanitária como forma de garantir a qualidade da alimentação.

 

 

Conteúdo Programático:

Manipulador de alimentos

Legislação e normas oficiais

Contaminação de alimentos

Transmissão de doenças pelos alimentos

Tipos de microorganismos

Normas de segurança e higiene na cozinha (análise de pontos críticos)

Higiene pessoal e do ambiente de trabalho

Controle integrado de pragas

Controle de qualidade desde o recebimento a distribuição

Transporte de alimentos prontos

Controle de qualidade

 
Educadora: BIANCA ANTONINI, Nutricionista, Especialista em Gerência da Qualidade na Produção de Refeições, Mestre e Bacharel em Turismo e Hotelaria. Atua como Consultora, Gestora, Instrutora e Responsável Técnica de restaurantes comerciais e de hotéis. Consultora nos projetos de Turismo e Gastronomia do SEBRAE, ABRASEL, ABIH – parceria com o Ministério do Turismo. Assessora na área de A&B da ABIH/SC. Foi Coordenadora em SC do Programa Bem Receber COPA – Ministério do Turismo e ABIH. Foi Vice-presidente do CRN 10 – Santa Catarina. Assessorou no dossiê para candidatar Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia. Na UNIVALI, por 10 anos foi Coordenadora dos Cursos de Turismo e Hotelaria, Tecnologia em Gastronomia, Professora e orientadora de estágio dos Cursos de Nutrição, Turismo e Hotelaria e Tecnologia em Gastronomia. Professora em cursos de Pós-Graduação, e dos Cursos de Mestrado AGROQUALITY e QUATER – Qualità Totale nell`Enogastronomia e nella Ristorazione – Brusque/SC, parceria com a Itália.

Informações:

  • Data: 07 e 08 de NOVEMBRO de 2012
  • Horário: (manhã) 8h30min às 12h30 e (tarde) 14h às 18h.
  • Local: Joaçaba – Auditório ACIOC
  • Carga horária: 16 horas
  • Valor: GRATUITO
  • INSCRIÇÕES: No ROTA DA AMIZADE C&VB, com Natália Balestrin, (49) 9136-8301, e-mail: amizade@rotadaamizade.com.br

 

 

  • VAGAS LIMITADAS – Faça já sua inscrição!

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Nos próximos meses os Associados do Convention Bureau Rota da Amizade, serão contemplados com cursos de capacitação nas áreas de Marketing e Vendas; Inovação no Turismo e Qualidade no Atendimento ao Turista. Resultado de articulações que vinham sendo realizadas com o Sebrae para contribuir com o desenvolvimento econômico da região.

 

 

Os cursos são parte do Projeto de Fortalecimento da Gestão das Micro e Pequenas Empresas do Turismo Brasileiro do Sebrae em parceria com SIHRBASC – Sindicato de Hotéis, Restaurantes Bares e Similares de Santa Catarina e ROTA DA AMIZADE C&VB para aplicação nesta região. Essa capacitação faz parte do convênio entre CNTur – Confederação Nacional do Turismo e SEBRAE/NA, em parceria com o CONCNTur/SC, a FHORESC – Federação de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de Santa Catarina e o SINDETUR – Sindicato das Empresas de Turismo no Estado de Santa Catarina, com objetivo de aprimorar a gestão das micro e pequenas empresas do turismo para prestar serviços eficientes e de qualidade aos clientes, e com isso elevar a sua competitividade e sustentabilidade.

 

Marketing e Vendas

 

 

Com o objetivo de Interagir com os conceitos e exemplos de ferramentas de marketing que trazem novas oportunidades para o turismo e ampliam a visão de mercado, bem como, entender o processo de comercialização, o conteúdo prevê o seguinte:

1-      Conceitos

2-      Entendendo o mercado e as necessidades do consumidor

  • Marketing: Atender necessidades e buscar oportunidades; As necessidades e as atividades de marketing; Oportunidades e concorrentes; Conhecer as necessidades dos clientes;

       3 – Como encantar com o produto/serviço da sua empresa

  • Posicionamento e aspectos para diferenciar o produto ou serviço; Marcas; Inovando o Produto/Serviço; Serviço; Tendências no Turismo

4 – Conceito de Comercialização

  • Comercialização Turística; Objetivos.

5 – Promoção Turística

  •  Instrumentos de Promoção Turística; Canais de divulgação, promoção e informações turísticas;

6- Etapas do Processo de Comercialização

  • Montar ou estruturar a rede de cooperação; Definição operacional do produto; Elaboração das Ferramentas;

7 – Estratégias do Processo de Comercialização

  • Estratégias Iniciais; Estratégias Contínuas; Estratégias Eventuais.

 

Inovação no Turismo

 

 

O conteúdo programático do curso prevê:

  • O que é inovação?
  • As empresas e a inovação.
  • Por que inovar?
  • O que é preciso para inovar?
  • Tipos de inovação.
  • Impactos da inovação nas empresas.
  • Como inovar no Turismo.
  • Efeito “Morfina” nas empresas.
  • O mercado exige inovação – entendendo o comportamento do turista.
  • Um “giro” pelo mundo do turismo – estudos de casos reais e boas práticas de inovação em Turismo.

 

Qualidade no Atendimento ao Turista

 

 

Conteúdos desenvolvidos com apoio de textos e exemplos práticos e reais do setor do Turismo, trabalhados de forma dinâmica através de atividades em grupo e exercícios, o programa do curso é composto por:

  • O Novo Mercado de Turismo
  • Qualidade em Serviços
  • Os Colaboradores e a Prestação de Serviços no Turismo
  • A Hospitalidade no Atendimento
  • Quem atende o turista?
  • Atendimento ao Turista
  • Técnicas de vendas aplicadas aos serviços e produtos no Turismo: abordagem, sondagem, demonstração ou informação, fechamento e negociação.
  • Excelência no atendimento ao turista: satisfazer, encantar, surpreender!
  • Reclamações de clientes

Os cursos terão duração de 16h ou seja, acontecerão durante dois dias inteiros, cada curso, conforme abaixo:

Marketing e Vendas – 18 e 19 de junho de 2012

Treze Tílias – no Hotel Tirol

(manhã)8h30min às 12h30 e (tarde)14h às 18h

Inovação ao Turismo – 26 e 27 de junho de 2012

Piratuba – no Centro de Eventos

(manhã)8h30min às 12h30 e (tarde)14h às 18h

Qualidade no Atendimento – 03 e 04 de julho de 2012

Fraiburgo – no Auditório da Prefeitura Municipal

(manhã)8h30min às 12h30 e (tarde)14h às 18h

 

INSCRIÇÕES: No ROTA DA AMIZADE C&VB, (49) 9136-8306, e-mail: amizade@rotadaamizade.com.br.

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Gorete Pereira (PP-CE)

A deputada federal Gorete Pereira (PP-CE) apresentou na Câmara Federal o Projeto de Lei 837/2011, que propõe a criação do Sistema “S” do Turismo Brasileiro, através da implantação do SESTUR – Serviço Social do Turismo e do SENATUR – Serviço Nacional de Aprendizagem do Turismo, sob a administração da CNTur – Confederação Nacional do Turismo, para qualificação e desenvolvimento social da atividade turística.

Esses Serviços virão suprir uma lacuna nas necessidades de se dar melhor qualidade ao setor turístico, especialmente com um receptivo de nível internacional, para que o país tenha, na atividade, um espelho do desenvolvimento humano mundial e sejamos vistos como uma nação além de hospitaleira, preparada para bem receber.

A deputada salientou que a urgência dessa preparação qualitativa no turismo reflete nos grandes eventos que o Brasil sediará nesta década, como a Copa de 2014 e as Olimpíadas de 2016, que colocaram o Brasil na vitrine do mundo.

Independência do Turismo

Em sua justificação a deputada lembra que já em 2007 “lutamos na Comissão de Trabalho pela independência do Turismo e sua desvinculação da CNC – Confederação Nacional do Comércio, assim como pelo reconhecimento da CNTur – Confederação Nacional do Turismo que, à época, apesar de quase uma década de existência, aguardava o registro sindical Ministério do Trabalho como entidade superior de 3° Grau, representativa específica da classe econômica produtiva do turismo brasileiro. Nossos esforços foram decisivos pela vitória de se alcançar o registro sindical da CNTur em 2009”.

Salienta a deputada que com a separação do turismo da CNC, tornou-se necessário pensar na criação das entidades de apoio e fomento do setor, como o SESTUR e o SENATUR. Dessa forma., como defensora da causa, apresentou o projeto visando debater tema tão importante para a atividade turística nacional.

Setor em expansão mundial

Gorete Pereira afirma que o segmento turístico em suas diversas ramificações – hotelaria, apart-hotéis, e demais meios de hospedagem, restaurantes comerciais e coletivos, bares, casas de diversão e lazer, empresas organizadoras de eventos, parques temáticos, entre outras, desenvolveu-se de forma surpreendente nas últimas décadas e ganhou desenvoltura nos cenários nacional e internacional.

“Com o desenvolvimento do turismo externo e interno – diz a parlamentar – ampliaram-se as atividades econômicas e profissionais vinculadas ao setor”. Os impactos decorrentes dessa evolução foram constados nas estatísticas que, em 2009, apontaram que o turismo mundial alcançou 800 milhões de turistas, o equivalente a 15% da população do planeta, gerando divisas da ordem de UR$ 950 bilhões. Assim entendemos que para o Brasil, são extremamente necessárias medidas visando se preparar para receber mais de quinhentos mil turistas estrangeiros esperados para os megaeventos” – justificou a deputada.

Conheça o projeto Projeto de Lei 837/2011: http://www.camara.gov.br/sileg/Prop_Detalhe.asp?id=496058

Fonte: CNTur

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